호텔 옆에 마카오 토생 요리 전문 레스토랑 Madz kitchen이 자리 잡고 있습니다. 마카오 토생 요리는 국급 무형문화유산으로, 마카오에만 존재하는 고유한 향토 음식입니다.

매장 내부와 외부에 포르투갈 스트리트 아티스트 Vhils(알렉산드르 파르토)가 드릴 조각 기법으로 제작한 예술 벽화가 각 한 점씩 전시되어 감상 가치가 매우 높습니다. 실내 벽은 보는 각도에 따라 두 가지 이미지로 달라지는 매력적인 작품인데, 왼쪽에서 보면 부드러운 소녀 초상화이고 오른쪽에서 보면 한자가 새겨진 마을 풍경으로 변합니다. 뒷문 근처에는 노인을 테마로 한 또 다른 벽화가 숨겨져 있어 한 매장에 거장 작품 두 점을 보유하는 것은 극히 드문 일입니다.

매장 운영주는 마카오 토생 포르투갈인으로 양념, 식용유, 햄, 치즈, 와인 등 모든 핵심 식재료를 포르투갈 직수입해 가장 정통한 마카오 토생 요리 맛을 완벽하게 구현합니다.

인기 시그니처 메뉴:

🍗 포르투갈식 구운 닭

매장 최고 대표 메뉴로 토생 포르투갈 가족 전통 비법 양념에 재운 뒤 오븐에서 천천히 구워냅니다. 닭고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 독특한 향신료 향이 배어 모든 테이블에서 거의 필수로 주문하고 사진을 찍습니다.

🦑 전통 속채운 오징어

마카오 고전 수제 향토 음식으로 특별 양념한 다진 고기를 오징어 통 안 채워 약한 불로 노릇하게 볶습니다. 오징어는 쫄깃하고 속 소는 짭짤한 맛이 깊어 잊지 못하는 풍미를 선사합니다.

🍲 포르투갈 해물 구운 밥

단체 모임 필수 주 메뉴로 여러 가지 신선한 해물과 포르투갈 특제 소스를 함께 오븐에 굽습니다. 밥알 하나하나에 해물의 달콤한 육즙이 배어 촉촉하고 알찬 식감으로 함께 나눠 먹기 최적입니다.

🐷 사과 장작 구운 어린 돼지

파티와 축하 모임 최적의 메인 요리로 사과 나무 장작 직화로 천천히 구워 껍질은 바삭하고 기름이 고르게 분포돼 느끼하지 않습니다. 사전 예약 필수입니다.

참고: 매장 전용 비밀 메뉴가 마련되어 있으며 미리 예약해야 맛볼 수 있습니다.

추천 음료

🍷 포르투갈 과일 산그리아

매장 대표 고전 음료로 포르투갈 직수입 레드 와인을 베이스로 제철 신선 과일을 숙성시켰습니다. 과일의 달콤한 향이 부드럽고 알코올감이 약해 기름진 음식의 느끼함을 잡아주며 진한 구이 요리와 찰떡궁합입니다. 많은 손님들이 피처로 주문해 천천히 음미합니다.

매장에는 포르투갈 각 산지 와인, 포트 와인, 진, 허브 리큐르가 다양하게 구비되어 가볍게 한 잔 마시거나 식사와 곁들이기 모두 적합한 제품을 고를 수 있습니다.

전관 대관 파티 안내

레스토랑 전체 대관 예약을 받고 있으며 모임 인원에 맞는 3개의 독립 테마 공간이 있습니다: 하이 테이블 부스 구역(최대 16명), 바 소파 구역(최대 10명), 2층 다다미 구역(최대 20명).

매달 정기적으로 칵테일 파티, 진 시음회, 계절 테마 파티를 개최하며 운영주가 직접 DJ로 디제잉해 분위기를 활기차게 만듭니다.